Según los datos publicados por el INE a 1 de Enero de 2016 el numero de habitantes en Monterrubio de la Serena es de 2.472, 18 habitantes menos que el en el año 2015. En el grafico siguiente se puede ver la evolución demográfica que ha habido en el municipio a lo largo de los años
A continuación podemos observar la distribución de lso habitantes por edades, en la pirámide de población:
Podemos ver cual es la población de Monterrubio de la Serena según el lugar donde han nacido los habitantes (Continente, País, Comunidad Autónoma, Provincia, o Municipio) en el siguiente estudio demográfico:
Datos de afiliación a la Seguridad Social y evolución de la población en edad de trabajar: